園芸の本などを見ると、よく「５号鉢の場合には…」などという記載を目にします。
この「号」は日本で作られる植木鉢の大半に使われている規格で、鉢の直径を表しています。昔の１寸、すなわち約３㎝が１号で、３号鉢なら直径約９㎝、５号鉢では直径約１５㎝ということになります。
ちなみに、口径と高さが等しいものを標準型、口径より高さの高いものを腰高鉢、口径が高さの半分程度のものを平鉢と呼びます。
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吾妻山は、西吾妻山・中吾妻山・東吾妻山の総称で、最高峰は西吾妻山の２，０３５ｍです。
米沢から、白布温泉登山口を目指します。白布湯本から、ロープーウェイとリフトを乗り継ぎ、天元台、
北望台まで行きます。縦走路を、かもしか展望台へ行き、いろは沼、梵天岩、天狗岩と登っていきます。天狗岩には、吾妻神社もあります。西吾妻小屋を過ぎると、吾妻連山の最高峰の、西吾妻山です。吾妻山山頂は、樹木に覆われていて、視界が遮られています。霧が立ち込める日などは、視界が聞かないため、迷子になりやすいので要注意。
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紫蘇（しそ）は、中国が原産のシソ科シソ属の植物で、日本人に好んで使われているスパイスのひとつといえます。
紫蘇には、青紫蘇、赤紫蘇、縮緬紫蘇、片面紫蘇など様々な種類がありますが、普通、食用とされているのは青紫蘇と赤紫蘇です。
青紫蘇は大葉とも呼ばれ、香りもよく栄養価もすぐれており、そうめんやひやむぎなどの薬味、刺身のつま、天ぷらなどに利用され、赤紫蘇は梅干しなどを赤く染めるための色付けに使われるのが一般的です。
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●発酵
紅茶を製造する過程の中で、そのお茶を「紅茶」と認定するための段階。茶葉の中に含まれているカテキン類が、揉捻（じゅうねん）によって茶葉から外へ出され、空気中の酸素に触れて、紅い色素であるテアフラビン、テアルビジンとその酸化化合物に変化します。精油成分も分離し、紅茶特有の甘い香気が生まれます。この発酵の度合いをコントロールすることによって、様々なお茶が作られるのです。
●東インド会社
１６００年、イギリスが貿易のためにインドに創立した会社のが始まりで、その後ヨーロッパ各国が同じような会社を作りました。アジア貿易の過当競争により共倒れの危険性があったため、各社が統合し、世界で始めての株式会社「連合東インド会社」を設立しました。
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硫黄酸化物は酸性雨にならない気体の時点でも、大気汚染を引き起こします。四日市ぜんそくは、工場から排出された硫黄酸化物が原因でした。四日市ぜんそく以降から、排気ガスから硫黄酸化物を削減する取り組みが官民共同で行われてきました。
たとえば、工業用燃料を重油から硫黄分の少ない原油に切り替える、石油製品から硫黄分を除去するなどです。この取り組みは功を奏し、日本における排気ガス中の硫黄酸化物は減少傾向にあります。
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一般的に十五夜はだんごやススキ、この季節に収穫される里いもなどを供えるのか゛習わしで「いも名月」とも呼んでいました。これに対して、約一ヶ月後の旧暦九月十三日を十三夜といい、栗や枝豆を供えるところから「栗名月」とか「豆名月」と呼びました。十五夜と十三夜を対照し、どちらか一方の月見しかないことを「片月見」といって縁起が悪いと嫌われましたがこのような風習は日本独特のもののようです。
また、月見を楽しんだ後に供え物を食べると幸福になるとも言い伝えられています。
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北条時頼の酒
執権時頼（ときより）に、夜自宅に呼ばれた平宣時（たいらののぶとき）が、何かつまみを探せといわれて、台所の棚にあった皿に付いた味噌を持っていったところ、「事足りなん（これでじゅうぶんだ）」とそれをさかなに酒を飲んだいう鎌倉武士の質素を伝えるといわれる話が徒然草215段にあります。２０才で執権となり、「沽酒の禁制」を敷き、３０才で出家した時頼らしい話とも思えますし、明治の伊藤博文が、深夜台所をあさって酒を飲んだという話や、最近では土光さんのめざしの話ももありますので、別に鎌倉武士に特殊な話であるともいえないような気もします。
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清酒 二重橋
宮内庁管理部参観課に申し込むと、１週間後に皇居参観ができます。宮内庁の職員が、宮殿前広場や、富士見櫓、旧元老院の外観、蓮池濠等を解説付きで案内してくれます。その時の出発地は桔梗門を入ったところにある窓明館という建物ですが、ここには宮内庁生協売店があり、参観記念の土産物が売られています。もちろん、酒も置かれています。酒銘は「二重橋」で、吟醸純米酒、醸造元は、東村山市の豊島酒造です。そのほかに、ドイツ産白ワインが置かれています。
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池上氏
「慶安の酒合戦」の一方の当事者であった酒豪・大蛇丸底深（おろちまるそこふか）は、池上太郎左衛門行種という名が本名だったそうです。この池上氏の先祖は、池上本門寺に墓のある、日蓮上人の後援者であった池上宗仲だそうです。日蓮上人に銘酒一樽を寄贈してよろこばれ、「有りがたく頂戴仕り候」という礼状があったり、外にも「油のやうなる酒」と書かれた手紙が今に池上家に残されているそうです。日蓮の有力な後援者だった宗仲は、その一方、多分底深に伝わる血統的酒好きだったのでしょう。篠原文雄の「日本酒仙伝」にあります。
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緑雨の玉子酒の句批判
○吾（わが）兄子（せこ＝恋人とか夫）の来べき宵なり玉子酒 とは、金玉（きんぎょく）の十千萬堂（とちまんどう）氏が風流妄語（もうご）と題したる句の一つなり。艶なるものとて評判高かりしも、われはいさゝか服し難きものあり。もと玉子酒は調（ととの）へて待つ品ならず、必ず宵にと約したる男の更けて漸（ようよ）う来りしに、かゝる時よと女の急立（せきた）ちて鍋の下あふぐを…と、いった感じで、事前に準備するものではないと、風刺と皮肉の明治時代の作家・斎藤緑雨が「あられ酒」でいっています。句の本歌は衣通姫（そとおりひめ）の「わがせこが 来べき宵なり ささがにの 蜘蛛のおこなひ 今宵しるしも」です。
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